بادمجان یکی از صیفیجات پرمصرف است که در بسیاری از غذاها مانند کشک و بادمجان، میرزا قاسمی، حلیم بادمجان و خورش بادمجان استفاده میشود. بادمجان به دلیل دارا بودن ویتامینها، فیبر و مواد مغذی مختلف برای سلامتی مفید است. اما یکی از مشکلاتی که هنگام پخت بادمجان ممکن است
